《你所不知道的水韵江苏》是江苏省广播电视总台和江苏省文旅厅打造的大型文旅深度探访融媒体节eee。第三季以“非物质文化遗产”为主题，打造“孟非00后非遗研学团文旅大V”的全新组合。本季共8集，聚焦“春水煎茶”“镂月裁云”“四方食事”“琴心剑胆”等八个非遗门类。每期节目中，“00后”非遗研学团分组前往江苏各地，实地探访与当期主题相关的非遗项目，学习非遗技艺，并将所见所闻带回“非遗客栈”，与孟非及文旅大V们分享、体验，展开深度对话，表达年轻一代对传统文化的理解。